초밥 만드는 것을 보면서 먹을 수 있는 테이블 형식의 초밥 전문점으로 신선하고 다양한 식재료를 사용하며, 팥, 녹차 단호박, 복분자 수제양갱을 디저트로 제공하며 예약제로 운영한다.